老酒店期待煥發新活力！滬上老牌高端酒店迎來改造翻新潮，背后有哪些秘密？

• 來源：周到上海
• 作者：佚名
• 發布時間：2023-03-20
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上(shang)(shang)周三，隨著(zhu)擁有36年(nian)歷(li)史的華亭賓(bin)館正式歇業(ye)改造(zao)，引(yin)發(fa)了上(shang)(shang)海(hai)市民對于老(lao)牌酒(jiu)店的一波懷舊潮。實際上(shang)(shang)，記者采訪發(fa)現(xian)，近期上(shang)(shang)海(hai)一大批(pi)老(lao)牌酒(jiu)店均迎來了一波集體(ti)改造(zao)和(he)翻牌潮，正以(yi)全(quan)新的面貌重(zhong)新登場(chang)，滬上(shang)(shang)酒(jiu)店業(ye)也迎來了新變局。老(lao)牌高端酒(jiu)店歇業(ye)改造(zao)迎新生

上(shang)周三，隨著擁有(you)36年歷史的華(hua)亭賓館正式歇業改造，引發了上(shang)海市民對于老牌(pai)酒店的一(yi)波懷舊潮(chao)。實際上(shang)，記者采訪發現，近期上(shang)海一(yi)大(da)批老牌(pai)酒店均迎(ying)來了一(yi)波集體(ti)改造和翻牌(pai)潮(chao)，正以(yi)全新的面貌(mao)重新登場，滬上(shang)酒店業也迎(ying)來了新變局(ju)。

老(lao)牌高(gao)端酒店歇業改造迎(ying)新(xin)生

從上周三（16日）起，滬上第一(yi)(yi)家五(wu)星級酒店華亭(ting)賓館正式宣布歇業改造。上周四(si)，記者探訪現(xian)場發(fa)現(xian)，華亭(ting)賓館一(yi)(yi)樓大堂(tang)已經(jing)不再對外營業，門口張貼著一(yi)(yi)張醒目的(de)“歇業公告”，向(xiang)大家進行著作別(bie)。

據華亭(ting)賓館方面(mian)介紹，此(ci)次歇業(ye)改造將是開業(ye)以來最大規(gui)模(mo)的更新，整個改造期預計(ji)為2年。一方面(mian)將充分發揮酒店房間可俯瞰(kan)上(shang)海市(shi)區(qu)美景(jing)的特點，另一方面(mian)也將主動服務整個徐(xu)家匯中央(yang)活(huo)動區(qu)的升級。

本輪改造(zao)涵蓋華亭賓(bin)館(guan)所有客房、套房、浴室、公共區(qu)域(yu)、餐(can)廳(ting)、宴會場所以及建筑(zhu)外立面等各個區(qu)域(yu)。改造(zao)將(jiang)注入更(geng)多綠(lv)色環保(bao)元素，從公共區(qu)域(yu)到客房也將(jiang)加入多項數字化(hua)和智(zhi)能(neng)化(hua)的升級應用，創造(zao)先(xian)進、綠(lv)色、舒適的居停體驗。改造(zao)后，賓(bin)館(guan)將(jiang)更(geng)符合(he)現(xian)代旅行(xing)者及商務(wu)人士的需求，集聚更(geng)高的市場競爭力，成為(wei)俯瞰徐家匯體育(yu)公園的最佳視(shi)角。

作為(wei)國內高端酒店的(de)集(ji)中地，上海早期有很多知(zhi)名酒店為(wei)這(zhe)座城市(shi)贏(ying)得了聲譽。然而，幾十(shi)年(nian)的(de)時(shi)光(guang)過去了，當年(nian)風光(guang)的(de)酒店也因(yin)為(wei)設(she)施陳舊逐漸落后于時(shi)代，改造也成為(wei)重煥(huan)新生的(de)必由(you)之路。

除(chu)了華亭賓(bin)館外(wai)，位于威海(hai)路，擁有近(jin)20年歷史的上海(hai)四季酒店(dian)，同時(shi)也是(shi)國內第(di)一家四季酒店(dian)也于2020年6月宣布(bu)停業(ye)改造。并在(zai)時(shi)隔一年之后，由凱悅集團(tuan)接手，將在(zai)原址(zhi)上打造成為上海(hai)首(shou)家阿麗拉酒店(dian)，同時(shi)也是(shi)阿麗拉在(zai)內地的首(shou)個城市(shi)度(du)假酒店(dian)。

記者近日(ri)探訪(fang)現場發現，目(mu)前該酒店(dian)仍在(zai)閉(bi)門裝(zhuang)修改造中。據透露，與大家更熟悉(xi)的(de)那些藏在(zai)大自(zi)然里(li)的(de)阿麗拉(la)酒店(dian)相比，上海(hai)阿麗拉(la)將打(da)造成為“都市中的(de)世(shi)外(wai)桃源 ”，整體以江南園林的(de)概(gai)念(nian)打(da)造，酒店(dian)外(wai)可以是熙熙攘攘，酒店(dian)內(nei)會(hui)是清幽靜謐，“大隱隱于市”。改造后的(de)阿麗拉(la)酒店(dian)預計將在(zai)明年(nian)正式開業。

滬(hu)上高端酒店迎來集體翻牌潮(chao)

除了(le)老酒店(dian)翻(fan)新改造外(wai)，滬上高端酒店(dian)更是迎來(lai)了(le)一波(bo)集體“翻(fan)牌”潮。據(ju)不完全統計，僅最近2年(nian)時間(jian)，上海就有(you)超(chao)過10家(jia)高端酒店(dian)翻(fan)牌。

以高(gao)端(duan)酒(jiu)(jiu)店集(ji)中的(de)九江路“酒(jiu)(jiu)店一(yi)條街”為例(li)，就有多家(jia)酒(jiu)(jiu)店集(ji)體翻牌(pai)：今年(nian)1月1日起，2006年(nian)開業的(de)上(shang)海世茂皇家(jia)艾美酒(jiu)(jiu)店告(gao)別魔都舞臺，正式換牌(pai)成希爾(er)頓旗下康(kang)萊德酒(jiu)(jiu)店，也成為上(shang)海首(shou)家(jia)康(kang)萊德。

在2021年，高端酒(jiu)店換牌大戲更是頻(pin)頻(pin)上演。原南新(xin)雅(ya)大酒(jiu)店煥新(xin)為南新(xin)雅(ya)皇冠假(jia)日酒(jiu)店，上海(hai)索菲(fei)特海(hai)倫賓(bin)(bin)館(guan)翻牌為上海(hai)麗笙精選海(hai)倫賓(bin)(bin)館(guan)。開了近20年的上海(hai)古(gu)象(xiang)大酒(jiu)店大樓(lou)更是“一分為三”，分屬(shu)假(jia)日酒(jiu)店、藝龍酒(jiu)店和古(gu)象(xiang)杉麗三個品牌。

此(ci)外，還(huan)有上海揚(yang)子江(jiang)萬麗(li)酒店翻牌為(wei)揚(yang)子江(jiang)麗(li)笙(sheng)精(jing)選(xuan)，興國(guo)賓館翻牌為(wei)興國(guo)賓館麗(li)笙(sheng)精(jing)選(xuan)。再加上此(ci)前的(de)(de)上海浦東(dong)四季(ji)酒店翻牌為(wei)上海麗(li)晶，衡(heng)山路十二(er)號豪華(hua)精(jing)選(xuan)翻牌為(wei)衡(heng)山路十二(er)號華(hua)邑(yi)，上海富豪環球東(dong)亞酒店翻牌為(wei)上海久事(shi)衡(heng)山大酒店，位于市中心的(de)(de)知名(ming)老牌酒店，差不多翻了個遍。

老酒店(dian)翻新(xin)背后藏著(zhu)哪(na)些秘密(mi)？

滬上(shang)高端酒店迎來(lai)集(ji)中(zhong)翻新潮(chao)的(de)背后(hou)，又(you)隱藏著什(shen)么秘(mi)密(mi)呢(ni)？

在業內看(kan)來，2018年上(shang)海靜(jing)(jing)安(an)希爾(er)頓酒(jiu)店(dian)(dian)的翻牌(pai)算得上(shang)一件標志性事件。當(dang)時，擁有(you)30年歷史，同樣也是上(shang)海首(shou)家(jia)希爾(er)頓的的靜(jing)(jing)安(an)希爾(er)頓正式撤牌(pai)，換上(shang)了靜(jing)(jing)安(an)昆侖(lun)的新logo，由錦江(jiang)首(shou)選(xuan)酒(jiu)店(dian)(dian)管理(li)公司負責管理(li)。這(zhe)家(jia)被視作(zuo)華山(shan)路“地(di)標”的五星級酒(jiu)店(dian)(dian)翻牌(pai)，引起了輿(yu)論的廣泛關(guan)注。

此(ci)后，高端酒店(dian)的翻牌，逐漸加快了(le)腳(jiao)步，這兩(liang)年，直接(jie)達到(dao)一個小高潮(chao)。

從直(zhi)觀上看，酒(jiu)店換(huan)牌(pai)(pai)(pai)(pai)潮一(yi)大(da)特色就是國(guo)際、國(guo)內(nei)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)“互有消長”。與二三十年前(qian)不少酒(jiu)店業主過度“迷信”國(guo)際大(da)牌(pai)(pai)(pai)(pai)相(xiang)比，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多(duo)的中國(guo)酒(jiu)店品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)開(kai)始嶄(zhan)露頭角，并(bing)試圖打造自己的會(hui)員系統和(he)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)效應。以靜安希爾頓酒(jiu)店換(huan)牌(pai)(pai)(pai)(pai)為(wei)“昆侖”為(wei)例，就是錦(jin)江自有品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)替代了國(guo)際品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)。此(ci)次集體換(huan)牌(pai)(pai)(pai)(pai)中，藝龍、杉麗、麗笙（錦(jin)江收(shou)購）都是國(guo)內(nei)酒(jiu)店品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)，而不再是國(guo)際品(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)一(yi)統天(tian)下(xia)。

在二三(san)十年的合(he)約期中，原本懵懂的業(ye)(ye)主(zhu)(zhu)(zhu)對酒(jiu)店(dian)行業(ye)(ye)有(you)了(le)更為深(shen)刻的了(le)解，也(ye)開始(shi)有(you)了(le)更多(duo)想法。有(you)的已(yi)具備自(zi)己的酒(jiu)店(dian)品(pin)牌矩陣，自(zi)然希望在已(yi)有(you)好物(wu)業(ye)(ye)的基礎上，實施自(zi)主(zhu)(zhu)(zhu)經營(ying)(ying)，以實現更靈活的未來(lai)發展。再(zai)加上適逢(feng)不少酒(jiu)店(dian)管(guan)理合(he)同(tong)(tong)到期，更換門楣(mei)也(ye)成為不少業(ye)(ye)主(zhu)(zhu)(zhu)的選(xuan)擇(ze)。對此(ci)，華美酒(jiu)店(dian)顧問機構(gou)首席知(zhi)識官趙煥焱指出(chu)，隨著國(guo)內(nei)高(gao)端酒(jiu)店(dian)市場客源結構(gou)的改(gai)變，在外資(zi)酒(jiu)店(dian)經營(ying)(ying)不盡人意的情況下，業(ye)(ye)主(zhu)(zhu)(zhu)會考慮改(gai)變，提前終止管(guan)理合(he)同(tong)(tong)，同(tong)(tong)時(shi)，這也(ye)可以減少管(guan)理費開支。

另一方面(mian)，則是(shi)客群變化對于酒(jiu)店(dian)需求的(de)(de)改變。目(mu)前(qian)，中國已(yi)經進入大眾旅游(you)時(shi)代，休閑度假成(cheng)為(wei)(wei)了旅游(you)消(xiao)費的(de)(de)主流，80后、90后甚至更為(wei)(wei)年(nian)輕的(de)(de)00后，逐漸成(cheng)為(wei)(wei)酒(jiu)店(dian)消(xiao)費的(de)(de)主力軍，他(ta)們對于酒(jiu)店(dian)會(hui)有更加年(nian)輕化、個性(xing)化的(de)(de)需求，這也需要有著(zhu)多年(nian)歷史的(de)(de)老牌酒(jiu)店(dian)作出新的(de)(de)改變。