首旅酒店“柏麗艾尚”中高端酒店百家爭鳴高投資回報要靠內容支撐

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• 發布時間：2022-10-29
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近日，擁有近20個品牌系列，產品覆蓋全系列酒店業務的首旅酒店，推出名為“柏麗艾尚”的中高端新品牌。據了解，“柏麗艾尚”以歐陸風格為主，為新興城市的新資深中產階級人群打造法式尊享服務，并重點對公共區域進行坪效創新。目前，首家柏麗艾尚酒店在上海

近日，擁有近20個品牌系列，產品覆蓋全系列酒店業務的首旅酒店，推出名為“柏麗艾尚”的中高端新品牌。據了解，“柏麗艾尚”以歐陸風格為主，為新興城市的新資深中產階級人群打造法式尊享服務，并重點對公共區域進行坪效創新。目前，首家柏麗艾尚酒店在上海市金山區開業，該店由原經濟型酒店升級改造，經預測RevPAR將達到300%的增長。在中高端酒店品牌百家爭鳴的當下，“柏麗艾尚”將如何做差異化經營？這樣的RevPAR又是如何達到的？

一個法式尊享服務的品牌

據柏麗艾尚酒店相關負責人介紹，19世紀末20世紀初，一對來自法國波爾多的夫妻Belle&Sheron在北京東郊民巷創建了一家酒店。新中國成立后，該酒店被政府收回，如今酒店舊址已成為歷史保護建筑。現在，首旅酒店傳承Belle&Sheron的酒店和創始人尊享的服務理念，以“柏麗艾尚”酒店為名為其賦予了新的生命。

為延續百年前的法式風情，柏麗艾尚在裝飾設計上選用大理石地面、羅馬柱裝飾、水晶吊燈、軟裝全皮質家具等，沿襲新古典主義風格，并對線條處理、用材等方面進行升級。

“柏麗艾尚”的slogan是“尊享人生”，“尊享”二字是品牌運營、服務上區別于其它中高端品牌的獨特理念。

在軟服務上，不同于其它中高端酒店僅僅將大堂禮賓作為形象窗口，柏麗艾尚的禮賓員需要為客人提供開車門、代客泊車、提行李、引導等在內的禮賓服務。

同時，“柏麗艾尚”酒店內餐廳為全日制餐廳，不僅提供三餐，還會為客人提供下午茶服務。此外，在“柏麗艾尚”不僅能品嘗到來自創始人家鄉的精選波爾多紅酒，還能享受到特調雞尾酒與非酒精飲品。“柏麗艾尚”也會定期組織紅酒、藝術等主題的社交活動，來加深消費者對品牌的認知。

這樣的軟硬件服務可以為“柏麗艾尚”的客房帶來更高溢價。目前首旅酒店正在對旗下汕頭、南通、長沙等地的多家經濟型酒店進行翻牌。經預測，翻牌后的RevPAR將達到三倍提升。

事實上，首旅酒店在中高端酒店運營領域一直處于國內領先地位。首旅酒店旗下擁有“柏麗艾尚、如家商旅、如家精選、和頤、和頤至尊”等中高端品牌，豐富的品牌集群、差異化的產品使得不同品牌和運營策略按需調配，從而賦予物業更多的增量價值。而確保項目的投資回報率和加盟商的利益，是首旅酒店規模化“一以貫之”的前提。

存量空間價值挖掘

可以看到，“柏麗艾尚”的服務配置正試圖帶動中高端酒店進行新一輪升級。此前市場上大部分的中高端酒店僅擁有客房，缺乏配套的軟硬件服務，在市場飽和度不高的情況下，這樣的設計并非不合理。

眾所周知，酒店運營要以坪效為核心，其是公區和配套占比，像健身房、游泳池這類投入都有潛在風險，一旦因公區配套面積過大導致房間數減少，那項目整個的RevPAR和收益就會受到影響。因此，對很多中高端酒店而言，不管是硬件還是軟裝部分，投入都是有限的。

但這樣的設計已經不能滿足當下的市場環境。一方面，消費者對于中高端酒店的軟服務要求越來越高，酒店需要有各式各樣的公區來滿足客人的不同需求。另一方面，很多經濟型酒店，包括傳統的中端酒店已經隨著成本的提升，入住率下降，出現虧損或者說收益低的情況。因此，酒店投資人、酒店品牌同時意識到，酒店經營已不能單純依賴售賣房間，需要擴大公區，將新的內容注入酒店，來從眼前的窘境中突圍。

如何在有限的存量空間中實現更多發展？關鍵在于空間價值的挖掘。

“柏麗艾尚”相關負責人表示，很多酒店都有餐廳和會議室，出于成本控制的考慮，酒店只開設早餐。并且這些區域是封閉式或半封閉式，除用餐和會議需求外基本處于閑置狀態。為避免場地閑置、功能局限，“柏麗艾尚”將這個空間及硬件設計得更為靈活，例如可移動式桌椅、墻面插座等，為辦公、會議、沙龍等活動創造了便利條件。

目前市場上有許多由非住店客人發起的輕量級社交活動，但對于三十人以內參與的活動，場租成本太高。“柏麗艾尚”可以為客人免費提供場地，或者收取小額租金。而客人在活動時消費的餐飲酒水則會為酒店帶來收益。對于“柏麗艾尚” 全日式運營的餐廳來說，人員、設備及餐飲原料采購都是標配，因此由活動帶來的餐飲消費不會對酒店造成額外負擔。

上海金山 “柏麗艾尚” 的相關負責人表示，在打破餐廳、公區隔離狀態后，相應的活動運營已經初具成效了，尤其到晚上，很多社團組織會來參加活動，包括紅酒鑒賞與社交禮儀類的活動，互動效果很好。

“柏麗艾尚”瞄準二三線城市

在酒店物業的挑選上，“柏麗艾尚”有細致要求。其相關負責人表示，“柏麗艾尚”的房量至少要在130間，獨立房間面積大于25平。餐廳在250-300平左右，大堂面積不小于150平方米，挑高大于4.5米。如餐廳與大堂在同一個樓面，則整體面積不小于400平，以設計集合大堂吧、早餐廳、休閑餐廳等功能的綜合共享空間。酒店配套包括但不限于會議室、健身房、洗衣房等。

不過，一個必須要面對的事實是，目前在北、上、廣、深這樣的一線城市中，符合“柏麗艾尚”的需求，且地段優質的物業已經很少了。“柏麗艾尚”相關負責人也坦言，未來“柏麗艾尚”在華東、華南、華北、華中會以三線城市為主，二線城市為輔，華西、東北會選擇二、三線城市，北、上、廣、深則以二、三線地區為主。

事實上，這樣的布局也正符合未來商業地產的發展趨勢，隨著城市規模的不斷擴展和延伸，一線城市主城區或核心商圈的可開發資源將逐漸銳減，因此相當一部分商業地產投資需求將下沉到三四線城市。

目前，在全國人口中，三四線城市占到的比例大約為53%。與一二線的城市相比，三四線城市的購物中心只占到全國城市購物中心的16.5%。一系列數據反映出，三四線城市的商業具有非常大的空缺，也意味著更加顯著的市場機遇。

與此同時，由于歷史原因，二三線城市有許多經濟型酒店使用超標準的物業。這些物業可以做更高檔次的品牌，但由于受當時的消費水平局限，且市場上也沒用更合適的品牌，只能以高檔次的物業做低檔次的品牌。“柏麗艾尚”則可以給予他們煥發新生的選擇機會。

“柏麗艾尚”相關負責人表示，目前“柏麗艾尚”合作的幾家業主都是房地產開發商，這些業主有很多綜合體型物業，業主會選擇其中一棟做酒店運營，以此來帶動整體物業的活力和溢價。在選擇酒店品牌時，業主不希望用低檔次的品牌，但做成五星級投入太大，而“柏麗艾尚”品牌正是這些業主最理想的投資模型之一。